野菜高騰中！シニアは野菜よりもたんぱく質

ひとりごと

2026.10.05

長雨の影響で、いろんな野菜が高騰しています。

近所のスーパーでは、なんとレタスが３９８円！ちょっと手が出ません。
とくに、葉物が上がってます、天気が回復してきたので、落ち着くといいのですが。。
白菜が高いままだと、これからの鍋の季節に困ります。

シニアは野菜よりもたんぱく質

AIにまとめてもらいました

・タンパク質が最優先とされる理由

筋肉量と体力の維持（フレイル・サルコペニア予防）
加齢に伴い、何も対策をしないと筋肉量は年々減少していきます。筋肉や骨、血液を作る材料となるタンパク質が不足すると、筋力や免疫力が低下し、疲れやすくなったり転倒のリスクが高まったりします。

一度に吸収できる量が減る
シニア期は消化・吸収機能が穏やかになるため、若い頃と同じ量を食べていても体内で利用できるタンパク質が少なくなりがちです。
そのため、毎食しっかり補う必要があります。

野菜中心だと栄養不足（低栄養）になりやすい
ヘルシーだからと「野菜たっぷり・お肉控えめ」の食事を続けていると、カロリーやタンパク質が不足し、「飽食の時代の低栄養」を引き起こすことがあります。

・おすすめのバランスと摂り方のコツ

基本の考え方：タンパク質を主役に、野菜でサポート
まずは毎食「お肉・お魚・卵・大豆製品・乳製品」のいずれかをしっかり一品確保し、そこに野菜（ビタミン・ミネラル・食物繊維）を添えるイメージが理想的です。

こまめに分けて摂る
タンパク質は一度にドカンと食べても体に溜めておけません。「朝食にゆで卵と納豆」「昼食に鶏肉や豆腐」「夕食にお肉やお魚」のように、3食に分けて摂るのがコツです。

手軽な食材を活用する
食が細くなっている時は、調理が簡単なツナ缶、サラダチキン、無調整豆乳、チーズ、高タンパクなヨーグルトなどをちょい足しするのがおすすめです

何度も紹介していますが、こちらを常備しています。

サラダチキンは自分でも作りますが、チキンを買い忘れた時、買っておくと便利なんです。
常温保存で、長期備蓄できます。
朝食にとることが多いです。